Voeko piparkakkutaikinnoo syyvä liikoo? Minä en oo erityisemmin ollu piparkakkuloitten ystävä, joulutorttu on ollut enemmän minun mieleen ja varsinkii hyvä ruoka. Jouluset ruuvat ja herkut kärsi kuitennii inflaation toista kymmentä vuotta sitten, kun sammoo (perinteistä) jouluruokoo piti puputtoo peräjäläkeen yksissä jos toisissakkii pikkujoululoissa. Vaikka oonnii hyvän ruuvan ystävä, niin inflaation jäläkeen ei oo ennee maistuna perinteiset laatikot eikä ees tortut.
Monilla suattaa olla luottoresetti jolla tehhään piparit joka joulu. Resetti voi olla jopa peritty äitiltä tai mummolta. Minulla ei semmosta ollut, mutta nyt on. Tämän resetin myötä minusta tulj piparkakun (ja varsinkin taikinan) ystävä nyt. Ja hunajakos se tekköö tuassiisa ihmeitä? Alakujaan tämä ohje on Myllyn Parhaan, minä jätin vuan kaartemumman pois ku minusta se enempi pullan mauste.
HUNAJAPIPARIT
250g voeta
2 dl fariinisokeria
1 tl inkiviäriä
2 tl kanelia
1 tl neilikkoo
200g hunajoo
2 munnoo
1dl kermoo + 3tl soodoo
10-10,5dl vehnäjauhoja
Kiehauta voe, sokeri ja mausteet kattilassa, anna kiehua 5 min koko ajan sekotellen. Ota kattila levyltä ja lissee hunaja kuumaan seokseen, sekota kunnes sullaa. Vatkoo jiähtynneeseen seokseen munat ja kerma johon on sekotettu sooda. Lissee jauhot vähitellen ja sekota taikina tasaseks. Laita jiäkuappiin jähmettymmään yön yli tai pariks tunniks ainakkii.
Leivo piparkakuiks. Paista 200 asteessa n. 6 minnuuttia, vahi herkeemättä eläkä piästä kakkuloita palamaan.
Vastaa